| Биологическое название: Tuber Melanosporum Vitt
Происхождение: Италия
Качество: экстра (крепкие круглые плоды без повреждений)
Размер: +15 грамм
Самый ценный трюфель из всех черных трюфелей. Также называется перигёрским. Во Франции собирается в районе города Перигёр, а в Италии в лесах Умбрии, возле города Норча. В отличии от черного летнего трюфеля обладает сильным ароматом. Преимущественно используется в сыром виде. |
