А также муку для идеальной пиццы, пышной бриоши и свежей пасты. Мука от Молино Далладжованна - базовый ингредиент для успеха! При покупке от 125 кг - скидка 5% за объем! | |
| Письмо не отображается? Нажмите здесь | |
|  | | Закажите муку для пасхального кулича панеттоне!
| | А также муку для идеальной пиццы, пышной бриоши и свежей пасты.
Мука от МОЛИНО ДАЛЛАДЖОВАННА - базовый ингредиент для успеха!
При покупке от 125 кг - скидка 5% за объем!
| |
| | МОЛИНО ДАЛЛАДЖОВАННА
Пьяченца, Италия
|  | |
|  | | Мука для панеттоне "Panettone-00"
мешок 5кг | | Мука специально разработана для итальянского рождественского и пасхального кулича панеттоне.
● Сила муки (потенциальная способность подниматься) - W 390
● Тип муки (чистота помола) - Tipo 00
● Белки - 15г
Мешок 5кг (артикул 10310)
1300 руб (260 руб/кг).
| | | |  | | Мука манитоба "Manitoba-0"
мешок 5кг | | Мука из мягких сортов пшеницы с высоким содержанием белка (15%). Используется для смешивания со слабыми видами муки для придания им силы, а также для производства особых видов хлеба и выпечки, например панеттонов и бриошей.
● Сила муки (потенциальная способность подниматься) - W 380
● Тип муки (чистота помола) - Tipo 0
● Белки - 15г
Мешок 5кг (артикул 63559)
1150руб (230 руб/кг).
| | | | |
|  | | Мука для свежей пасты Ла Триплозеро-000 мешок 5кг | | Специальная мука из мягких сортов пшеницы. Мука особо чистая с показателем зольности менее 0,3%. Идеальна для приготовления свежей яичной пасты и пасты с наполнителем (тортеллини, равиоли и тд).
Снежно-белая мука увеличивает цветовую насыщенность теста при добавление яичных желтков, свекольного сока или чернил каракатицы.
● Белки - 11%
● Зольность - 0,3 / '000
Мешок 5кг (артикул 65004)
1150 руб (230 руб/кг).
| | | |  | | Мука твердых сортов Семола экстра крупная S2 мешок 5кг | | Экстра желтая мука из отборных зерен твердых сортов пшеницы первого помола. Используйте в смеси или соло для приготовления свежей пасты,
пиццы, хлеба или ньекки по римски.
● Белки - 13%
● Показатель цвета > 30 (+b Желтый индекс)
Мешок 5кг (артикул 63560)
1380 руб (276 руб/кг).
| | | | |
|  | | Мука для хлеба "Pane-00" мешок 25кг | | Мука мягких сортов пшеницы разработанная лучшими итальянскими мастерами специально для хлеба.
● Сила муки (потенциальная способность подниматься) - W 450
● Тип муки (чистота помола) - Tipo 00
● Белки - 15,5г
Мешок 25кг (артикул 63597)
3990 руб (159,60 руб/кг).
| | | |  | | Мука для бриошей "Brioche-00" мешок 25кг | | Мука разработанная специально для итальянских круассанов и выпечки из слоенного теста. Тесто сильное, плотное но эластичное, устойчиво к заморозке.
● Сила муки (потенциальная способность подниматься) - W 380
● Тип муки (чистота помола) - Tipo 00
● Белки - 15,5г
Мешок 25кг (артикул 63604)
4600 руб (184 руб/кг).
| | | | |
|  | | Мука для пиццы Классика 00-E Роуз мешок 25кг
| | Идеальная для всех случаев! Хочешь делай пиццу, хочешь фокаччу или сразу свежую пасту!
● Сила муки (потенциальная способность подниматься) - W 250
● Тип муки (чистота помола) - Tipo 00
● Время для подъема - 6 часов при +18°C или 12 часов при +5°C.
● Температура приготовления пиццы - не менее 300°C
Результат: пицца с хорошо развитым мягким бортиком
Мешок 25кг (артикул 63555)
3990 руб (159,60 руб/кг).
| | | |  | | Мука для пиццы Ла Наполетана-00 мешок 25кг | | Неаполитанская пицца, это пицца с воздушным бортиком, приготовленная мгновенно при температуре около 450°С в дровяной печи.
● Сила муки (потенциальная способность подниматься) - W 310
● Тип муки (чистота помола) - Tipo 00
● Время для подъема - 12 часов при комнатной температуре
● Температура приготовления пиццы - не менее 450°C
Результат: очень пышный мягкий бортик
Мешок 25кг (артикул 63557)
4200 руб (168 руб/кг).
| | | | |
| |
