Зерна мягких сортов пшеницы промывают умягченной водой, сушат и бережно промалывают. Мука хорошо сбалансирована, идеально подходит как для классической пиццы с мягким бортиком, так и для выпечки.

Мешок 25кг (артикул 63555)
2650,00 руб.

Мешок 5кг (артикул 10312)
900,00 руб.

Неаполитанская пицца, это пицца с особенно мягким и воздушным бортиком, приготовленная мгновенно при температуре около 400°С в дровяной печи. Для муки характерна высокая эластичность, высокая абсорбция и большая сила.

Мешок 25кг (артикул 63557)
2950,00 руб.

Мешок 5кг (артикул 10303)
960,00 руб.

"Нобильграно" или "благородное зерно" - восхитительная мука для современной пиццы! Зерна мягких сортов пшеницы промывают умягченной водой, сушат, перемалывают и смешивают с измельченными и стабилизированными низкой температурой зародышами пшеницы. Сбалансированная мука дает жизнь отличному, упругому и легкому в работе тесту. Рекомендованный рецепт позволяет получить ароматную пиццу с хорошо развитым мякишем и хрустящим бортиком.

Мешок 25кг (артикул 63556)
3950,00 руб.

Специальная мука из мягких сортов пшеницы. Мука особо чистая с показателем зольности менее 0,3%. Идеальна для приготовления свежей яичной пасты и пасты с наполнителем (тортеллини, равиоли и тд).
Снежно-белая мука увеличивает цветовую насыщенность теста при добавление яичных желтков, свекольного сока или чернил каракатицы. Готовые изделия не теряют цвет и не выделяют влагу, оставаясь в неизменном состояние до 3-х дней в холодильнике.

Мешок 5кг (артикул 65004)
1050,00 руб.

Канадская провинция Манитоба, дала имя зерну и муке обладающей рекордной силой и потенциалом к подъему. Мука из мягких сортов пшеницы с высоким содержанием белка (15%). Используется для смешивания с более слабыми видами муки, а также для производства особых сортов хлеба и пышной выпечки, например, панеттонов, бриошей, пасхального хлеба и маффинов.

Мешок 5кг (артикул 63559)
1100,00 руб.

Мука специально разработана для итальянского рождественского и пасхального кулича Панеттоне.

Мешок 5кг (артикул 10310)
1000,00 руб.

Мука мягких сортов пшеницы разработанная лучшими итальянскими мастерами специально для хлеба. Мука легка в работе и благодаря современным методам обработки зерна наполнит ваш хлеб вкусом и ароматом.

Мешок 25кг (артикул 63597)
4050,00 руб.

Мука мягких сортов пшеницы разработанная лучшими итальянскими мастерами специально для хлеба. Мука легка в работе и благодаря современным методам обработки зерна наполнит ваш хлеб вкусом и ароматом.
Идеальна для приготовления классической чиаббаты.

Мешок 5кг (артикул 63298)
950,00 руб.